PZ è reduce da una Cassöla (con la umlaut) che se no i puristi, quelli contro il chiodo di garofano e il pomodoro s'arrabbiano.
Tempo di preparazione: 3-4ore
Così dicono i ricettari. Ma per starci dentro dovete far andare le mani sempre.
Non è come un arrosto che lo mettete al forno e andate a fare jogging.
La Cassöla funziona così per essere in tavola allle 13:
Sveglia alle 7. Caffè.
7.30 Mettere in pentola cotenne a piedini in acqua e farle sgrassare a fuoco anche abbastanza allegro. La puzza che ne emane non è per i stomachi debolini da primo mattino.
Mentre quelle bollono togliere grasso dalle costine con coltello affilato a mo di bisturi.
Finito quello fare saltare le costine in olio e burro per un bel pò nel tegamone di cottura.
Mentre le costine saltano preparare abbondante soffritto di carote , sedano e cipolle.
Finito il salto delle costine (ah, beh, si beh, i puristi non le fanno saltare a parte) toglierle dal tegamone e far brillare il soffritto.
Mentre soffrigge togliere cotenne e piedini dal loro bagno dimagrante e risciacquatele.
Pronto soffritto aggiungere puntine e cotenne e piedino.
Far ravvivare a fuoco vivace il tutto annegandolo in vino rosso (quelli della bassa, che al posto della Cassöla vi servono un "brodino di maiale"™ ci mettono il bianco).
Salare.
Aggiungere alloro e chiodi di garofano, peperoncino e semi di pepe (ah, come li sento quelli della bassa!).
Un quarto di bottiglia di passata di pomodoro (quelli della bassa a questo punto scappano).
Far andare a fuoco lento
Oh, sembra che il più è fatto.
All'appareza, perché ci sono le verze. Se come PZ vi vedete confrontati con delle verze arboricole (dure come i sassi) dovete lavarle, togliere la parte ramosa, metterle a sbollentare a manetta.
Oh, in tutto questo non dimenticate i verzini che vanno aggiunti 10min prima delle verze.
Pronte le verze sbollentate (farebbero un figurone in un piatto da nouvelle cuisine talemente sono al dente) le adagiate nel tegamone e lasciatele appassire rimescolando di frequente.
No, ora non potete andare a fare jogging.
Se tendete a non fare come nella bassa ("brodino di maiale"™) ma tenerla relativamente secca dovete star li a curare che non si attacchi al fondo.
Poi ci sta sempre la polenta da preparare…
Apparecchiare, preparare due fette di salame come aperitivo, stappare vino (frizzante rosso secco del'Oltrepò, grazie Ric per l'ottimo Gutturnio!)
PZ ne ha fatto il Piatto della Befana, così evita di farlo più volte all'anno.
PS: Voto medio dei commensali 8. Leggera, saporita, con vette di eccellenza nelle verze e cotenne e qualche punto in meno per i verzini di qualità non eccelsa.
09/01/11
28/12/10
Sacchetti di plastica al Slunga
Oggi all' Slunga.
Dopo aver salutato il Branzino triste™ PZ si fionda alla cassa con la spesa.
Signora davanti alla domanda "Sacchetti?"
"Me ne dia 20 che tra poco non ci saranno più."
Oh, well!
PS: PZ da anni si porta la sua sporta, la ripara quando evidenzia qualche prob. Ha evitato almeno 500 sacchetti. 7c cad*500=35€ che non faranno arricchire PZ ma almeno sorridere.
Dopo aver salutato il Branzino triste™ PZ si fionda alla cassa con la spesa.
Signora davanti alla domanda "Sacchetti?"
"Me ne dia 20 che tra poco non ci saranno più."
Oh, well!
PS: PZ da anni si porta la sua sporta, la ripara quando evidenzia qualche prob. Ha evitato almeno 500 sacchetti. 7c cad*500=35€ che non faranno arricchire PZ ma almeno sorridere.
23/12/10
Apple conquista il Parlamento: per i deputati iPad o iPhone per natale
Urca peppa. (vedi anche un post fa "E famose un regalino")
Ci stanno persone in giro che veramente sono indignate (PZ è polite oggi, ma un porcaputt ci starebbe eccome).
Andate a vedere i commenti su un sitarello specializzato sui iPhone e iPad che dicono:
Apple conquista il Parlamento: per i deputati iPad o iPhone per natale
Sono la voce del popolo Pantalone.
Ce ne fosse uno che dice: Bene, ve lo siete meritati!
PS: conoscendo Apple anche a quelli li di sconti non ne fanno.
Ci stanno persone in giro che veramente sono indignate (PZ è polite oggi, ma un porcaputt ci starebbe eccome).
Andate a vedere i commenti su un sitarello specializzato sui iPhone e iPad che dicono:
Apple conquista il Parlamento: per i deputati iPad o iPhone per natale
Sono la voce del popolo Pantalone.
Ce ne fosse uno che dice: Bene, ve lo siete meritati!
PS: conoscendo Apple anche a quelli li di sconti non ne fanno.
Natività digitale
Durante le Feste siamo tutti più buoni.
Anche PZ, promesso!
Auguri a tutti, ma proprio tutti!
Anche PZ, promesso!
Auguri a tutti, ma proprio tutti!
22/12/10
E famose un regalino
Beh, abbiamo lavorato bene e i Babbi Natale aka Pantalone ce voiono bbene!
Ecco cosa a questi si sono regalati coi soldi di BN:
Rapido calcolo:
iPad 64gig 3g: 800€
Se ne desume che l'anello tricolore valga idem.
Diciamo che non tutti i 1000 ne beneficino.
La SVP per es potrebbe limitarsi a regalare dello Speck dop docg dip dap da soli 100€.
Occhio alle pesche sciroppate leghiste del Lago di Como, una di quelle potrebbe effettivamente costare quanto un buon Sfurzat d'annata veramente buona.
Allora facciamo 600 tra camera e senato?
600*800= 480.000€
Bene, bravi, continuate così!
Intanto Babbo Natale vi saluta e forse un giorno o l'altro vi ci manda pure.
*Sfurzat: vino elite della Valtellina che sta poco distante dal Lago di Como.
Ecco cosa a questi si sono regalati coi soldi di BN:
Rapido calcolo:
iPad 64gig 3g: 800€
Se ne desume che l'anello tricolore valga idem.
Diciamo che non tutti i 1000 ne beneficino.
La SVP per es potrebbe limitarsi a regalare dello Speck dop docg dip dap da soli 100€.
Occhio alle pesche sciroppate leghiste del Lago di Como, una di quelle potrebbe effettivamente costare quanto un buon Sfurzat d'annata veramente buona.
Allora facciamo 600 tra camera e senato?
600*800= 480.000€
Bene, bravi, continuate così!
Intanto Babbo Natale vi saluta e forse un giorno o l'altro vi ci manda pure.
*Sfurzat: vino elite della Valtellina che sta poco distante dal Lago di Como.
17/12/10
Splendida!
NEVE A ROMA: QUALCUNO SI È SCORDATO DI PAGARE LA BOLLETTA PER IL RISCALDAMENTO GLOBALE?
Da Dagospia.
13/12/10
PaC™: repetita iuvant
PZ pensa di non aver mai postato la sua ricetta globbale.
Pollo al Curry better known as PaC™
Dimenticate tutto sul tema.
Non ha niente a vedere col pollo e curry servito dai concorrenti asiatici.
Il PaC ha una divulgazione strisciante globale.
Viene ormai servito nei 5 continenti.
Ma diffidate delle ricette fasulle.
L'unica originale (beh, l'ha inventata PZ) in un moto di altruismo gastronomico ve la fornisce il creatore.
Eccola:
Tempo preparazione all in: 1h se si usa pentola a pressione.
Ingredienti per 4 persone piatto unico o secondo abbondante:
Pollo da 1kg (quelli che trovate vicino al Branzino triste dell Esselunga™ vanno benissimo)
1 busta di misto minestrone (da 500g)
500g di carote
Peperoncino qb
Manciata di grani di pepe nero qb
Sale
Curry Madras
Vino rosso
(Fiocchi d'avena e latte quando servono)
Preparazione:
Lavare verdure (se non trovate il misto minestrone: cipolla, gambo di sedano, gambo di porro e aumentate le carote a 750g) e pollo.
Spellate e tagliate le carote a pezzi (e le alte verdure di conseguenza)
Sbattete tutto in una pentola (a pressione) con il pepe, sale e peperoncino.
Fate cuocere fino a quando il pollo è lesso.
In pentola a pressione 20-25min.
Versate il brodo (può essere ottimo per un risotto) e disossate il pollo.
Nella pentola con le verdure cotte o quasi, ma con poco brodo rimanente ci mettete i pezzi di pollo (tutto, pelle, cartilagini incluse).
Aggiungete Curry, tanto.
Riaccendete il fuoco (vivace) e versate 1/2 bicchiere del vino rosso (possibilmente KM 0) ma di buona Q.
Fate riprendere e aggiungete Curry se manca.
La densità dovrebbe essere quella della Cassöla, cioè ne troppo denso ne troppo bagnato.
Se troppo denso: Latte
Se troppo liquido: fiocchi d'avena.
Servire rigorosamente con pane bianco (Baguette).
Vino: Chianti.
Pollo al Curry better known as PaC™
Dimenticate tutto sul tema.
Non ha niente a vedere col pollo e curry servito dai concorrenti asiatici.
Il PaC ha una divulgazione strisciante globale.
Viene ormai servito nei 5 continenti.
Ma diffidate delle ricette fasulle.
L'unica originale (beh, l'ha inventata PZ) in un moto di altruismo gastronomico ve la fornisce il creatore.
Eccola:
Tempo preparazione all in: 1h se si usa pentola a pressione.
Ingredienti per 4 persone piatto unico o secondo abbondante:
Pollo da 1kg (quelli che trovate vicino al Branzino triste dell Esselunga™ vanno benissimo)
1 busta di misto minestrone (da 500g)
500g di carote
Peperoncino qb
Manciata di grani di pepe nero qb
Sale
Curry Madras
Vino rosso
(Fiocchi d'avena e latte quando servono)
Preparazione:
Lavare verdure (se non trovate il misto minestrone: cipolla, gambo di sedano, gambo di porro e aumentate le carote a 750g) e pollo.
Spellate e tagliate le carote a pezzi (e le alte verdure di conseguenza)
Sbattete tutto in una pentola (a pressione) con il pepe, sale e peperoncino.
Fate cuocere fino a quando il pollo è lesso.
In pentola a pressione 20-25min.
Versate il brodo (può essere ottimo per un risotto) e disossate il pollo.
Nella pentola con le verdure cotte o quasi, ma con poco brodo rimanente ci mettete i pezzi di pollo (tutto, pelle, cartilagini incluse).
Aggiungete Curry, tanto.
Riaccendete il fuoco (vivace) e versate 1/2 bicchiere del vino rosso (possibilmente KM 0) ma di buona Q.
Fate riprendere e aggiungete Curry se manca.
La densità dovrebbe essere quella della Cassöla, cioè ne troppo denso ne troppo bagnato.
Se troppo denso: Latte
Se troppo liquido: fiocchi d'avena.
Servire rigorosamente con pane bianco (Baguette).
Vino: Chianti.
02/12/10
Le piccole fortezze private su ruote crescono
Con lungimiranza da favola pure i nostri ci si mettono.
A fabbricare suv, non le elettriche.
Quelli ai quali PZ suggeriva di cambiare nome e "mission" in Fabbrica Italiana Alternative Tecnologies
Un gustoso articoletto sul tema lo trovate su quel giornale comunista e travagliato del Fatto Quotidiano.
A fabbricare suv, non le elettriche.
Quelli ai quali PZ suggeriva di cambiare nome e "mission" in Fabbrica Italiana Alternative Tecnologies
Un gustoso articoletto sul tema lo trovate su quel giornale comunista e travagliato del Fatto Quotidiano.
01/12/10
Ci sta veramente un'App per tutti
Da Dagospia
BERLUSCONI: DA LUNEDI' LE NEWS SU IPHONE E IPAD...
(Adnkronos) - 'Sono lieto di annunciare nuove iniziative volte a informare direttamente i nostri sostenitori e tutti coloro che vogliono sapere la verita'. Lo annuncia il presidente del Consiglio, Silvio Berlusconi, in un messaggio inviato ai componenti del suo network ufficiale on line, www.forzasilvio.it.
'E' on line -spiega il premier- la nuova, rinnovata, aggiornata e interattiva versione dal sito www.governoberlusconi.it, per conoscere in tempo reale tutte le cose fatte dal governo e la relativa pagina su facebook'. Non solo. 'Da lunedi -rimarca infatti il Cavaliere- e' disponibile il nuovo servizio per iPhone e iPad 'Le news del governo del fare', scaricabile gratuitamente on line, per avere ogni giorno informazioni, commenti e notizie sull'attivita' di governo'.
Lui lo chiama "servizio", Boh?
PZ sa che fremete per scaricarla!
Sta pensando di passare ad Android che forse quelle app se le risparmia.
Fonti non verificate dicono che la App non solo è gratuita ma genera un credito sul vostro account iTunes.
Come detto, da confermare.
BERLUSCONI: DA LUNEDI' LE NEWS SU IPHONE E IPAD...
(Adnkronos) - 'Sono lieto di annunciare nuove iniziative volte a informare direttamente i nostri sostenitori e tutti coloro che vogliono sapere la verita'. Lo annuncia il presidente del Consiglio, Silvio Berlusconi, in un messaggio inviato ai componenti del suo network ufficiale on line, www.forzasilvio.it.
'E' on line -spiega il premier- la nuova, rinnovata, aggiornata e interattiva versione dal sito www.governoberlusconi.it, per conoscere in tempo reale tutte le cose fatte dal governo e la relativa pagina su facebook'. Non solo. 'Da lunedi -rimarca infatti il Cavaliere- e' disponibile il nuovo servizio per iPhone e iPad 'Le news del governo del fare', scaricabile gratuitamente on line, per avere ogni giorno informazioni, commenti e notizie sull'attivita' di governo'.
Lui lo chiama "servizio", Boh?
PZ sa che fremete per scaricarla!
Sta pensando di passare ad Android che forse quelle app se le risparmia.
Fonti non verificate dicono che la App non solo è gratuita ma genera un credito sul vostro account iTunes.
Come detto, da confermare.
30/11/10
Punti base
I giornali e i telegiornali parlano di punti base.
Chi sa che sono?
Oggi sono 215 più dei Bund (chi sa che sono?)
Oh bella, il debito (30000€ a testa per abitante sul suolo italico) pubblico per rifinanziarsi paga in btp a 10 anni il 4,8%.
Il debito pubblico sale da sempre (con una piccola parentesi quando era al governo Prodi).
Se PZ non erra da quando ci sta questo governo (2 anni) di 400miliardi.
Una buona parte del rifinanziamento va a pagare gli interessi sul debito. Gli altri in auto blu, stipendi dei gerenti, scorte, attrito burocratico ed altre amenità, tipo la creazione dalla società del ponte sullo stretto o qualche mancia per l'Expoinutile™.
Senza contare gli "interventi" della protezione civile.
La Germania paga 2,6%.
Poco più della metà.
Che vuol dire che la Germania, reduce dall' assorbimeto di uno stato comunista e salvataggio di banche più "creative" di quelle italiche (21000€ di debito pro capite) paga meno su un debito pubblico inferiore (3400 contro 3600miliardi di miliardi di vecchie lire, come direbbe fede) mentre pantalone paga il doppio su un importo maggiore.
Ogni pantalone fa 1400€ a testa (vedi sopra) solo di interessi per anno e senza rimborsare na lira pardon €.
Domanda ulteriore: Se foste una banca o anche un angel investor a uno come pantalone gli prestereste na lira, pardon €?
PS: punto base=1/100 di un percento
Chi sa che sono?
Oggi sono 215 più dei Bund (chi sa che sono?)
Oh bella, il debito (30000€ a testa per abitante sul suolo italico) pubblico per rifinanziarsi paga in btp a 10 anni il 4,8%.
Il debito pubblico sale da sempre (con una piccola parentesi quando era al governo Prodi).
Se PZ non erra da quando ci sta questo governo (2 anni) di 400miliardi.
Una buona parte del rifinanziamento va a pagare gli interessi sul debito. Gli altri in auto blu, stipendi dei gerenti, scorte, attrito burocratico ed altre amenità, tipo la creazione dalla società del ponte sullo stretto o qualche mancia per l'Expoinutile™.
Senza contare gli "interventi" della protezione civile.
La Germania paga 2,6%.
Poco più della metà.
Che vuol dire che la Germania, reduce dall' assorbimeto di uno stato comunista e salvataggio di banche più "creative" di quelle italiche (21000€ di debito pro capite) paga meno su un debito pubblico inferiore (3400 contro 3600miliardi di miliardi di vecchie lire, come direbbe fede) mentre pantalone paga il doppio su un importo maggiore.
Ogni pantalone fa 1400€ a testa (vedi sopra) solo di interessi per anno e senza rimborsare na lira pardon €.
Domanda ulteriore: Se foste una banca o anche un angel investor a uno come pantalone gli prestereste na lira, pardon €?
PS: punto base=1/100 di un percento
29/11/10
23/11/10
"Daaas Auto!" VW
Dalle pubblicità.
O "Wir leben Autos" Opel (fallita un'anno fa!) e che sta tradotto per: Viviamo automobili.
Che vor di?
Fino a quando cercano di convincere PZ con ste cose lui sta con la Zmobile.
Venissero con 50g per chilometro verificabile.
O end-to-end CO2.
O "Wir leben Autos" Opel (fallita un'anno fa!) e che sta tradotto per: Viviamo automobili.
Che vor di?
Fino a quando cercano di convincere PZ con ste cose lui sta con la Zmobile.
Venissero con 50g per chilometro verificabile.
O end-to-end CO2.
15/11/10
Ma chi lo avrebbe pensato?
Wwf, Cina sempre piu'inquinata.
È che a PZ viene il dubbio che questi non abbiano controllato gli altri del BRIC Club.
Loro però stanno mettendo le mani in avanti per fuggire dalla catastrofe comprando Africa ed altri pezzi ancor privi di inquinamento.
Pensano di trovare un'altro mondo.
Per fortuna che noi abbiamo la Campania e il Sud an KM 0 per lavarci i nostri rifiuti sporchi.
Vabbè un poco ne esportiamo anche noi.
È che a PZ viene il dubbio che questi non abbiano controllato gli altri del BRIC Club.
Loro però stanno mettendo le mani in avanti per fuggire dalla catastrofe comprando Africa ed altri pezzi ancor privi di inquinamento.
Pensano di trovare un'altro mondo.
Per fortuna che noi abbiamo la Campania e il Sud an KM 0 per lavarci i nostri rifiuti sporchi.
Vabbè un poco ne esportiamo anche noi.
I Si: 22 I No: 498 (bi e anche tripartisan)
Beh, cosa altamente impopolare.
"L'abolizione del vitalizio che spetta ai parlamentari dopo solo 5 anni di legislatura"
Basta essere parlamentari...
Strano che nessun tg ne abbia parlato.
"L'abolizione del vitalizio che spetta ai parlamentari dopo solo 5 anni di legislatura"
Basta essere parlamentari...
Strano che nessun tg ne abbia parlato.
09/11/10
The Zquarium (Beta)
Mancava un poco di acqua Zen nella Zcavern.
120l
Oblungo.
Filtraggio con "reverse undergravel filter" brevetto PZ.
No riscaldamento.
Illuminazione con 2 t5 da 39w.
Poecilia reticulata e gamberi.
Piante qb (nella speranza che crescano).
120l
Oblungo.
Filtraggio con "reverse undergravel filter" brevetto PZ.
No riscaldamento.
Illuminazione con 2 t5 da 39w.
Poecilia reticulata e gamberi.
Piante qb (nella speranza che crescano).
08/11/10
iPäd
di Appol
Ah, quella che parla oltre all interlocutore (illiterato pure lui) è quella che fa la squola da queste parti.
Un pò come Tünnel, Apfelstrüdel, che in lingua originale fanno meno della Umlaut.
Come ebbe a dire un amico di PZ: Ignoranz ist Segen!
Ah, quella che parla oltre all interlocutore (illiterato pure lui) è quella che fa la squola da queste parti.
Un pò come Tünnel, Apfelstrüdel, che in lingua originale fanno meno della Umlaut.
Come ebbe a dire un amico di PZ: Ignoranz ist Segen!
03/11/10
Grillo a Milano
SZ stimola PZ: Ci sta Grillo a Milano!
Fatto.
Smeraldo.
Pienone.
Inizio: Video sui disastri globali degli ultimi tempi.
Poi esce lui facendo più o meno: "Questo è niente perché ora vi parlo di Milano…"
2ore e mezza di show ininterrotto quasi sempre on the spot (ha cannato sull fagiolino Nike Plus che ora con la App Gps è inutile).
Menziona solo 4 volte il nano e 6 Forniconi e molte volte il sindaco.
Ben preparato sulla realtà meneghina.
SZ e PZ hanno riso.
Spesso un riso amaro.
Bravo Beppe e belli i presenti.
PS: Lo stesso giorno il nano se la prendeva coi Gay e ignora le moto per le quali era venuto all' inaugurazione del più grande salone europeo del settore.
Fatto.
Smeraldo.
Pienone.
Inizio: Video sui disastri globali degli ultimi tempi.
Poi esce lui facendo più o meno: "Questo è niente perché ora vi parlo di Milano…"
2ore e mezza di show ininterrotto quasi sempre on the spot (ha cannato sull fagiolino Nike Plus che ora con la App Gps è inutile).
Menziona solo 4 volte il nano e 6 Forniconi e molte volte il sindaco.
Ben preparato sulla realtà meneghina.
SZ e PZ hanno riso.
Spesso un riso amaro.
Bravo Beppe e belli i presenti.
PS: Lo stesso giorno il nano se la prendeva coi Gay e ignora le moto per le quali era venuto all' inaugurazione del più grande salone europeo del settore.
Bravi i Milanesi!
PZ troppe volte è negativo.
Ne ha ben donde.
Ma oggi è un giorno di Festa.
Il Referendum di "Milano si muove" ha raccolto il numero di firme necessario.
Bravi!
Si farà.
PZ ha cercato di firmare, ma bisognava essere residenti e di nazionalità italica.
Però ha rotto le balle a tanti per andare a firmare.
I punti del referendum sono:
-meno auto a Milano
-raddoppio verde pubblico e riduzione di consumo (cementificazione) suolo.
-futuro area Expo (per PZ Expoinutile™)
-riduzione gas serra con risparmio energetico
-riapertura del sistema dei Navigli (conciati male se non interrati oggi).
Feeling better, just a bit.
Ne ha ben donde.
Ma oggi è un giorno di Festa.
Il Referendum di "Milano si muove" ha raccolto il numero di firme necessario.
Bravi!
Si farà.
PZ ha cercato di firmare, ma bisognava essere residenti e di nazionalità italica.
Però ha rotto le balle a tanti per andare a firmare.
I punti del referendum sono:
-meno auto a Milano
-raddoppio verde pubblico e riduzione di consumo (cementificazione) suolo.
-futuro area Expo (per PZ Expoinutile™)
-riduzione gas serra con risparmio energetico
-riapertura del sistema dei Navigli (conciati male se non interrati oggi).
Feeling better, just a bit.
01/11/10
Piove
'Azz, piove.
Non ha mai piovuto a Novembre, porc.
Per 2 giorni, poi.
E poi ci sta il Bunga Bunga.
Non ha mai piovuto a Novembre, porc.
Per 2 giorni, poi.
E poi ci sta il Bunga Bunga.
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